2016-2027年中国餐饮市场规模及预测分析：市场整体呈恢复增长态势
内容导读艾媒数据中心（data.iimedia.cn）显示，2016年中国餐饮市场规模为3.58万亿元，此后持续增长，2019年达到4.67万亿元；2020年市场规模回落至3.95万亿元，2021年回升至4.69万亿元，2022年再度下滑至4.39万亿元；2023-2025年稳步上行，规模分别为5.18万亿元、5.38万亿元、5.56万亿元，预计2026年、2027年市场规模将达到5.77万亿元、5.93万亿元。
从数据来看，中国餐饮市场规模波动特征明显，在经历阶段性调整后重回增长通道。2016至2019年行业处于稳步扩张阶段，消费需求持续释放，市场体量逐年走高；2020年、2022年受外部环境冲击，市场规模两度收缩，餐饮消费场景受限、线下经营承压是主要影响因素。而2021年短暂回暖，也侧面体现出餐饮消费具备较强的内生需求韧性。
2023年起餐饮市场开启稳定复苏，规模重新站上5万亿元关口，并且保持逐年递增的节奏。2023年5.18万亿元、2024年5.38万亿元、2025年5.56万亿元的连续增长，印证线下餐饮消费活力持续修复。同时预测数据显示，2026年、2027年市场规模将继续扩容，这一趋势预示着餐饮行业长期增长空间依旧充足，消费信心稳步回暖。
总体而言，餐饮行业的复苏增长态势明确，市场需求基础扎实。餐饮商家一方面可以把握消费回暖机遇，打磨产品、优化门店经营；另一方面也要意识到行业波动性依旧存在，需要持续提升抗风险能力，抓住大众消费、特色餐饮等赛道机会，适配不断变化的消费需求，分享市场扩容红利。
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本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国粤港澳大湾区餐饮业发展状况与消费行为数据》数据集，完整版共172条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
行业核心数据
2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模及预测
2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测
2016-2027年中国团餐市场规模及预测
2016-2027年中国餐饮市场规模
2021-2028年中国鱼片加工行业市场规模及预测
中国餐饮业发展状况
2011-2022年中国餐饮业收入增长率
2000-2022年中国餐饮业营业额增长率
1978-2023年前3季度中国居民人均可支配收入
1978-2023年前3季度中国居民居民恩格尔系数变化
1998-2023年前3季度中国居民人均食品烟酒消费支出
2022年中国各线城市餐饮企业分布情况
2022年中国餐饮企业门店地区布局比例
2022年中国餐饮企业各项成本费用占营收比例Top6
中国粤港澳大湾区餐饮业发展状况
2010-2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模
2011-2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模增长率
2022年中国餐饮业营收情况
2022年粤港澳大湾区餐饮业营收情况
2022年粤港澳大湾区餐饮业营收同比变动
2022年粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况
2023年粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量
2023年粤港澳大湾区快餐简餐连锁品牌门店数量Top10
2023年粤港澳大湾区部分快餐简餐连锁品牌大湾区门店占比
2023年粤港澳大湾区茶饮果汁连锁品牌大湾区内门店数量Top10
2023年粤港澳大湾区部分茶饮果汁连锁品牌大湾区门店占比
2023年粤港澳大湾区火锅连锁品牌大湾区内门店数量Top10
2023年粤港澳大湾区部分火锅连锁品牌大湾区门店占比
2023年粤港澳大湾区西式快餐连锁品牌大湾区内门店数量Top10
2023年粤港澳大湾区部分西式快餐连锁品牌大湾区门店占比
2023年粤港澳大湾区地方菜连锁品牌大湾区内门店数量Top10
2023年粤港澳大湾区部分地方菜连锁品牌大湾区门店占比
2026年中国粤港澳大湾区餐饮消费者调研数据
2026年中国粤港澳大湾区消费者的日常饮食习惯
2026年中国粤港澳大湾区消费者日常喜欢的菜系
2026年中国粤港澳大湾区消费者每月餐饮支出占总支出的比例
2026年中国粤港澳大湾区消费者较上一年餐饮支出变化情况
2026年中国粤港澳大湾区消费者日常主要就餐形式
2026年中国粤港澳大湾区消费者每周点外卖的频率
2026年中国粤港澳大湾区消费者选择外卖用餐的原因
2026年中国粤港澳大湾区消费者选择外卖的时间点
2026年中国粤港澳大湾区消费者点外卖更关注的因素
2026年中国粤港澳大湾区消费者单次点外卖的消费金额
2026年中国粤港澳大湾区消费者溢价购买更有卫生保障的外卖的意愿
2026年中国粤港澳大湾区消费者认为外卖需要改进的方面
2026年中国粤港澳大湾区消费者每周在家做饭的频率
2026年中国粤港澳大湾区消费者做一顿饭需要花费的时长
2026年中国粤港澳大湾区消费者在家做饭的原因
2026年中国粤港澳大湾区消费者做饭过程会关注的方面
2026年中国粤港澳大湾区消费者一顿饭的人均预算
2026年中国粤港澳大湾区消费者学习烹饪知识的渠道
2026年中国粤港澳大湾区消费者每周外出就餐的频率
2026年中国粤港澳大湾区消费者在湾区外出用餐的时间段
2026年中国粤港澳大湾区消费者外出用餐的原因
2026年中国粤港澳大湾区消费者选择湾区餐厅时的各考虑因素重视度评分
2026年中国粤港澳大湾区消费者了解餐厅餐品情况的渠道
2026年中国粤港澳大湾区消费者外出就餐时参考评论进行点餐的情况
2026年中国粤港澳大湾区消费者在湾区倾向的外出用餐方式
2026年中国粤港澳大湾区消费者在湾区餐厅能接受的人均最高开销
2026年中国粤港澳大湾区消费者在餐厅能接受的最长等待时间
2026年中国粤港澳大湾区消费者在湾区外出用餐时使用优惠的习惯
2026年中国粤港澳大湾区消费者获取用餐优惠的渠道
2026年中国粤港澳大湾区消费者在餐厅使用信用卡支付优惠的情况
2026年中国粤港澳大湾区消费者在同个门店重复就餐的因素影响程度
2026年中国粤港澳大湾区消费者尝试一家新品牌/门店的因素
2026年中国粤港澳大湾区消费者对湾区餐饮行业各方面的满意度
2026年中国粤港澳大湾区消费者对湾区餐饮消费的整体满意度
2026年中国粤港澳大湾区消费者未来的餐饮消费变化情况
2026年中国粤港澳大湾区消费者认为湾区地方餐饮行业的核心优势
2026年中国粤港澳大湾区消费者认为湾区餐饮行业的核心痛点
2026年中国粤港澳大湾区消费者认为湾区餐饮行业需要改进的方面
2026年中国粤港澳大湾区消费者的性别分布
2026年中国粤港澳大湾区消费者的年龄分布
2026年中国粤港澳大湾区消费者的职业分布
2026年中国粤港澳大湾区消费者的家庭月收入
2026年中国粤港澳大湾区消费者年龄分层下认为粤港澳大湾区餐饮行业痛点
2026年中国粤港澳大湾区消费者年龄分层下认为湾区餐饮行业需改进之处
2026年中国粤港澳大湾区消费者年龄分层下在家做饭时关注的方面
2026年中国粤港澳大湾区消费者年龄分层下认为外卖需改进之处
2026年中国粤港澳大湾区消费者年龄分层下点外卖时关注因素
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下认为湾区餐饮行业需改进之处
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下认为粤港澳大湾区餐饮行业痛点
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下在湾区餐厅吃正餐时接受的人均最高价格
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下在家做饭时关注的方面
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下认为外卖需改进之处
2026年中国粤港澳大湾区消费者性别分层下点外卖时关注因素
2025年中国粤港澳大湾区餐饮消费者调研数据
2025年中国粤港澳大湾区消费者居住在粤港澳大湾区的情况
2025年中国粤港澳大湾区消费者日常饮食习惯
2025年中国粤港澳大湾区消费者日常喜欢的菜系
2025年中国粤港澳大湾区消费者每月餐饮支出占总支出的比例
2025年中国粤港澳大湾区消费者餐饮支出的变化情况
2025年中国粤港澳大湾区消费者日常主要就餐形式
2025年中国粤港澳大湾区消费者每周点外卖的频率
2025年中国粤港澳大湾区消费者选择外卖用餐的原因
2025年中国粤港澳大湾区消费者选择外卖的时间点
2025年中国粤港澳大湾区消费者点外卖更关注的因素
2025年中国粤港澳大湾区消费者单次点外卖的消费金额
2025年中国粤港澳大湾区消费者购买更有卫生保障的外卖的价格意愿和接受度
2025年中国粤港澳大湾区消费者认为外卖需要改进的方面
2025年中国粤港澳大湾区消费者每周在家做饭的频率
2025年中国粤港澳大湾区消费者做一顿饭需要花费的时长
2025年中国粤港澳大湾区消费者在家做饭的原因
2025年中国粤港澳大湾区消费者做饭过程会关注的方面
2025年中国粤港澳大湾区消费者一顿饭的人均预算
2025年中国粤港澳大湾区消费者学习烹饪知识的渠道
2025年中国粤港澳大湾区消费者每周外出就餐的频率
2025年中国粤港澳大湾区消费者外出用餐的时间段
2025年中国粤港澳大湾区消费者外出用餐的原因
2025年中国粤港澳大湾区消费者选择湾区餐厅时对各服务因素的考虑程度
2025年中国粤港澳大湾区消费者了解餐厅餐品情况的渠道
2025年中国粤港澳大湾区消费者参考测评或评论进行点餐的情况
2025年中国粤港澳大湾区消费者倾向的外出用餐的方式
2025年中国粤港澳大湾区消费者在湾区餐厅用餐时能接受的人均最高开销
2025年中国粤港澳大湾区消费者在湾区餐厅能接受的最长等待时间
2025年中国粤港澳大湾区消费者在湾区外出用餐时有使用优惠的习惯
2025年中国粤港澳大湾区消费者获取用餐优惠的渠道
2025年中国粤港澳大湾区消费者餐饮付款时使用信用卡支付的情况
2025年中国粤港澳大湾区消费者在同个门店重复就餐的因素影响程度
2025年中国粤港澳大湾区消费者尝试一家新门店的因素
2025年中国粤港澳大湾区对湾区餐饮行业各方面的满意度
2025年中国粤港澳大湾区消费者认为湾区餐饮行业需要改进的方面
2025年中国粤港澳大湾区消费者性别分布
2025年中国粤港澳大湾区消费者年龄分布
2025年中国粤港澳大湾区消费者职业分布
2025年中国粤港澳大湾区消费者婚姻状况
2025年中国粤港澳大湾区消费者的家庭月收入分布
2024年中国粤港澳大湾区餐饮消费者调研数据
2024年粤港澳大湾区消费者日常饮食习惯
2024年粤港澳大湾区消费者菜系偏好
2024年粤港澳大湾区消费者月餐饮支出占总支出的比例情况
2024年粤港澳大湾区消费者餐饮支出较去年餐饮支出的变化情况
2024年粤港澳大湾区消费者日常主要的就餐形式
2024年粤港澳大湾区消费者每周点外卖的频率
2024年粤港澳大湾区消费者选择外卖用餐的原因
2024年粤港澳大湾区消费者点外卖的时间点
2024年粤港澳大湾区消费者点外卖时的关注因素
2024年粤港澳大湾区消费者能接受的单次点外卖的金额
2024年粤港澳大湾区消费者对花更多的钱买更有保障外卖的看法与加价金额
2024年粤港澳大湾区消费者认为外卖需要的改进之处
2024年粤港澳大湾区消费者每周在家做饭的频率
2024年粤港澳大湾区消费者做一顿饭所需的时间
2024年粤港澳大湾区消费者在家做饭的原因
2024年粤港澳大湾区消费者在家做饭时的关注因素
2024年粤港澳大湾区消费者在家做饭时的单次人均预算金额
2024年粤港澳大湾区消费者学习烹饪知识的方式
2024年粤港澳大湾区消费者外出就餐的频率
2024年粤港澳大湾区消费者外出就餐的时间
2024年粤港澳大湾区消费者外出就餐的原因
2024年粤港澳大湾区消费者在选择餐厅时对以下因素考虑情况
2024年粤港澳大湾区消费者了解餐厅餐品的渠道
2024年粤港澳大湾区消费者外出就餐时参考相关测评或评论进行点餐的情况
2024年粤港澳大湾区消费者倾向的外出用餐方式
2024年粤港澳大湾区消费者在餐厅吃正餐时能接受的人均最高开销
2024年粤港澳大湾区消费者能接受的餐厅就餐的最长排队时间
2024年粤港澳大湾区消费者外出用餐使用优惠的习惯调查
2024年粤港澳大湾区消费者获取用餐优惠的渠道
2024年粤港澳大湾区消费者使用信用卡支付来获取优惠的情况
2024年粤港澳大湾区消费者在同个品牌/门店重复就餐时对以下因素考虑情况
2024年粤港澳大湾区消费者您尝试一家新品牌/门店的因素
2024年粤港澳大湾区消费者对湾区餐饮行业各项产品/服务的满意度
2024年粤港澳大湾区消费者认为湾区餐饮行业需改进的方面
2024年粤港澳大湾区消费者性别分布
2024年粤港澳大湾区消费者年龄分布
2024年粤港澳大湾区消费者职业分布
2024年粤港澳大湾区消费者婚姻状况
2024年粤港澳大湾区消费者月收入水平
2023年中国粤港澳大湾区餐饮消费者调研数据
2023年粤港澳大湾区消费者性别比例
2023年粤港澳大湾区消费者婚姻状况
2023年粤港澳大湾区餐饮消费者年龄占比情况
2023年粤港澳大湾区餐饮消费者职业分布情况
2023年粤港澳大湾区消费者日常餐饮习惯
2023年粤港澳大湾区消费者菜系偏好
2023年粤港澳大湾区消费者日常主要就餐习惯
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮支出占比
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮支出变化感知
2023年粤港澳大湾区消费者每周外出就餐频率
2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐时间偏好
2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐原因
2023年粤港澳大湾区消费者了解餐店信息渠道偏好
2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐人选
2023年粤港澳大湾区消费者单次人均正餐花销情况
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券使用情况
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券查找渠道偏好
2023年粤港澳大湾区消费者信用卡优惠使用情况
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮受影响因素
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮期望因素分析
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析
2023年粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价
粤港澳大湾区餐饮案例研究
2019-2023年9月广州酒家营业收入
2018-2023年H1广州酒家直销渠道收入
2017-2023年9月广州酒家研发费用
2023年H1广州酒家主营收入构成
艾媒咨询｜2023-2024年粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告
内容导读关于定制数据调研
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