在预制菜技术与标准化供应链的双重驱动下,中国小炒类餐饮行业正从规模扩张转向品质深耕,进入“效率与体验并重、细分与创新并行”的产业升级新阶段。根据全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2025年中国小炒类餐饮行业发展状况及消费行为调查数据》显示,2024年中国餐饮行业市场规模为55718亿元,同比增长7.4%,预计2025年市场规模将达59284亿元。此外,2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元,预计2026年预制菜市场规模达到7490亿元。这表明预制菜正成为推动餐饮业标准化与规模化的重要力量,也为小炒品类在保持“锅气”与实现效率平衡方面提供了产业基础。